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Küche und Bistro Im neuen Bistro ist Mittagszeit. Sonne durchflutet den grossen Wintergarten und den Raum, in dem eine freundliche, warme Atmosphäre herrscht. Es ist ein moderner Raum, in dem helles Mobiliar, rote Sitzpolster, rostige Eisenteile, und die abgelaugten dunklen Deckenbalken zwischen den weiss gestrichenen Decken und Wänden einen guten Kontrast schaffen. Wechselnde Ausstellungen, oft von eigenen Plastiken, Bildern und anderen Kunstobjekten, lassen den Besucher immer wieder Neues entdecken. Eine Schar von Lernenden steht mit ihren Tellern an der grossen Anrichte, über die hinweg man in die offene Küche sieht, und schaut neugierig in die grossen Schüsseln: Was es wohl heute gibt? Die anderen, darunter auch Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, essen schon – heute scheint es allen zu schmecken, denn man hört nicht viel ausser dem Klappern des Bestecks. Bio-Küche vom Feinsten – zunächst für viele etwas ungewohnt, aber es mundet: wer will da meckern? Und zum Dessert gibt es heute Windbeutel zum Kaffee oder den leckeren Latte Macchiato... Abends aber, einmal im Monat, verwandelt sich das Bistro aufs Neue. Festlich geschmückt empfängt es die hereinströmenden Gäste, und bald ertönen hier die Klänge eines Konzerts oder einer Lesung mit Musik. Danach lädt unser Küchenteam, ein zu einem bio-kulinarischen Erlebnis ersten Ranges, und das gemütliche Ambiente lässt überall angeregte Gespräche entstehen. Angebot - Dienstleistung
Produkte-Angebot
InfrastrukturDie Küche mit Bistro ist im ehemaligen Kornhaus-Bioladen (1976-2004) untergebracht. Die Küche ist zum Bistro hin geöffnet, um sich als Herzstück der Einrichtung allen interessierten Blicken zu zeigen. AusbildungenDie Küche mit Bistro ist als Produktionsbetrieb zugleich ein Teilbereich der 7 Ausbildungs-Betriebe der Genossenschaft Kornhaus zu Vogelsang. In allen Betrieben bieten wir Jugendlichen mit sozialen Integrations- und Lernschwierigkeiten oder Menschen mit psychischen Problemen eine Ausbildung an. mehr Informationen BerufsbeschreibungKüchen-Angestellte bereiten Vorspeisen, Hauptmahlzeiten, Desserts und kalte Platten zu. Ihre zukünftigen Arbeitseinsätze sind in Hotels, Restaurants, Personal-Restaurants, Spitälern, Heimen etc. Je nach Fähigkeiten und erworbener Selbständigkeit resp. Belastbarkeit können sie in grösseren oder kleineren Betrieben Verantwortungsbereiche übernehmen. Die vielseitigen und kreativen Tätigkeitsfelder in der Küche sind schöne und gleichzeitig auch – bei Hochbetrieb – anspruchsvolle Herausforderungen.Anforderungen
Ausbildung
Berufskundliche Schwerpunke sind u.a.:
Öffnungszeiten
Unsere AdresseGenossenschaftKornhaus zu Vogelsang Küche 8374 Dussnang KontaktKücheDoris Schlegel Telefon 071 977 20 14 Telefax 071 977 18 21 kueche@kornhausvogelsang.ch |
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